BAGHETE CU CASCAVAL



BAGHETE CU CASCAVAL

Ne trebuie:400 g foietaj cca 200 g salam feliat foarte subtire

cca 200 g cascaval ,ketchup,oregano

Cum se face:Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam pe jumatate de foaie.Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare...

Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja, se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi.

Cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latime.

Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

Le ungem cu ou si presaram oregano desupra.

Se dau la cuptorul incins, pana se rumenesc.

[pic][pic]

APERITIV CU VERDEATA

Un chec aperitiv rapid, cu muulta ceapa verde si foarte bun.

Este potrivit la orice petrecere sau ca mic dejun si de ce nu, ca pachetel la servici.

Ne trebuie:3-4 legaturi de ceapa verde ,4 oua,200 g cascaval

300 g sunca presata (sau alt mezel, la alegere),4 lg faina,1 plic praf de copt

4 lg de ulei + 2 lg pt prajit ceapa,4 lg de iaurt,sare, piper

Cum se face:Taiem ceapa verde:si o calim putin ceapa in 2 lg de ulei.

Amestecam galbenusurile cu uleiul, iaurtul, cascavalul ras pe razatoarea mare,ceapa, faina si praful de copt. Punem sare, piper.

Apoi amestecam compozitia rezultata cu albusurile batute spuma.

Turnam compozitia intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina

si dam la cuptorul incins pt cca 35-40 de minute.

Se taie felii dupa ce se raceste.

BULETE DE CASCALA la cuptor

Ne trebuie:150 gr cascaval,150 gr faina,2 oua,100 ml de apa,80 gr de unt

Sare Ingrediente pt cca 40 de bucati

Cum se fac:Radem cascavalul pe razatoarea mica.Punem la fiert apa cu untul, pana untul este topit complet.Cand apa clocoteste, dam cratita deoparte si adaugam faina toata odata. Amestecam bine cu o lingura de lemn, pana se omogenizeaza amestecul, apoi adaugam cascavalul si punem pe rand cate un ou, amestecand bine dupa fiecare.

Totul trebuie facut foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru pentru a nu se taia.Cand compozitia este omogena, o lasam sa se raceasca, la temperatura camerei.Facem bilute potrivite din aluat si dam la cuptorul incins cca 15 minute, la foc mic, pana se rumenesc putin.

RULOURI CU SUNCA

Ca sa mai profitam putin de racoarea care se lasa seara, putem face aceste rulouri.

Pt. aluat:150g crema de branza,7 linguri lapte,6 linguri ulei floarea soarelui

Sare,300g faina,1 plic praf de copt, si o mana de cozi de ceapa verde

Pt. umplutura:1 ou,300g sunca praga,150g cascaval,3-4 fire de ceapa (partea verde),5 linguri ketchup

Cum se fac:

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat (ceapa o tocam ff marunt)

si coca rezultata se intinde pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara

Facem umplutura.Tocam la robot sunca si o amestecam cu ceapa verde tocata marunt, oul usor batut, cascavalul si ketchup-ul.

Si ingredientele:Intindem umplutura pe foaie si rulam strans.

Cu un cutit bine ascutit taiem felii de cca 3-3,5cm:pe care le asezam in tava pe hartie de copt.Le ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor, pt 35-40min la 180 grade.

[pic][pic]

Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete.Sa le tineti acoperite.

PATEURI

Niste pateute simple si delicioase, rapide si care pot inlocui cu succes banalul foietaj(plus ca sunt mai sanatoase ca au unt in loc de margarina din foietaj).

Ne trebuie:200 gr unt,200 gr branza de vaci,200 gr faina,putina sare

ou pentru uns

Cum se fac:Se amesteca cu mana branza cu faina si sarea si cu untul taiat bucatele.Iese un aluat lipicios:

Il punem intr-o folie de plastic si dam la rece pentru 1 ora.

Se intinde foaie groasa de cca 6-7mm pe o suprafata data cu faina (neaparat, caci e lipicios) si se taie forme diverse.

Se pun pateurile in tava, se ung cu ou si se adauga ce se doreste (cascaval, parmezan, sunca, carnati, etc)Le puteti si suprapune, ungeti cu ou forma de jos si lipiti deasupra o alta.Eu m-am jucat putin si am facut forme diverse.

Rotunde cu carnati:

Rotunduri suprapuse cu cascaval, stelute cu cascaval si susan negru:

Floricele cu cascaval si mac:

Se dau la cuptor incins la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute.

TARTINE

Asezata pe diverse forme taiate din felii de paine, poate fi chiar de mare efect.

Ne trebuie:200 g crema de branza Philadelphia.50 g unt,100 g sunca presata

2 oua fierte tari,3 fire ceapa verde,1/4 ardeu rosu,sare, piper dupa gust

Cum se face:

Untul si crema de branza, la temperatura camerei, se spumeaza impreuna cu ajutorul unui mixer.Sunca, ouale, ceapa si ardeiul se taie in cubulete foarte mici.Ardeiul se stoarce foarte bine inainte de a-l pune in compozitia de branza deoarece lasa foarte multa apa. Toate ingredientele se amesteca bine impreuna.

Din compozitie se formeaza rulouri (batoane)

care se strang foarte bine in folie de plastic si se dau la rece.

Inainte de a taia feliute pentru a servi este indicat

sa se puna timp de 5-10 minute la congelator; in acest fel va fi mult mai usor de taiat felii perfecte (sau mai putin perfecte, asa ca ale mele...).

Fiecare felie se aseaza pe o felie de paine care a fost decupata in prealabil cu o forma de fursecuri (sau, in lipsa, merge si cu un pahar rotund).

Eu le-am facut stelute din paine neagra...

Daca vreti, le puteti orna cu bucatele de castravete sau cu orice altceva.

CIUPERCI CU MAIONEZA SI USTUROI

Ne trebuie:500 g ciuperci(sau o conserva de ciuperci intregi de 400 g)

5-6 catei de usturoi,maioneza,1 cutie mica de iaurt cremoso,sare, piper

Cum se face:Se fierb ciupercile cu putina sare.Se lasa sa se scurga bine , apoi se amesteca cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.Se adauga maioneza si iaurtul

Toata operatiunea o sa va ia cca 1 minut. Galbenusurile le punem intr-un castron, se maruntesc bine cu furculita si se amesteca cu maioneza, mustarul, sare si piper dupa gust.Omogenizam bine si umplem jumatatile de oua cu acest amestec.

CHIFTELUTE DE PUI LA CUPTOR

Chiftelutele din piept de pui sunt delicioase si au avantajul ca sunt mai usoare.

Ne trebuie:cca 500 g piept de pui,2 cepe,5-6 catei de usturoi mari,1 ardei (optional),2 oua,2 felii mari de paine,marar si patrunjel,sare, piper

Cum se face:Se dau prin masina de tocat: pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea(neinmuiata am pus-o eu pentru ca compozitia sa nu fie prea apoasa).

Amestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.Se fac bilute potrivite care se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptorul incins pentru cca 40-50 minute.Daca cuptorul vostru nu rumeneste prea bine deasupra (asa cum se intampla la al meu), puteti unge cu o pensula cu ulei fiecare chifteluta, cu 10-15 minte inainte de a le scoate din cuptor.

................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download